【使用材料】新鮮魷魚2條；薑片15片；大蒜粒10粒；紅辣椒2支；九層塔20公克；麻油1/2杯；米酒1/2杯；醬油1/4杯；糖1/4茶匙；白胡椒粉少許。
【烹調作法】1.魷魚洗淨後，切成半寸寬圓圈形，頭部對剖切短。2.鍋內燒熱麻油，放大蒜片．薑片爆香後，再放入魷魚，大火拌炒，加入醬油、酒大火燒煮，湯汁快收乾時，放入九層塔及辣椒段，灑上胡椒粉便可上桌。
資料來源：台灣區遠洋魷漁船魚類輸出業同業公會 http://www.squid.org.tw/cookbook.htm
