五味魷魚
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【使用材料】
切花魷魚250公克。
【調味1】
黑醋1匙;糖1.5匙;蕃茄醬4匙;薑末半匙;辣椒1支切碎。
【調味2】
白醋1匙;米酒半匙;蒜6粒切碎;蔥3支切碎。
【烹調作法】
1.切花魷魚洗淨備用。
2.水煮沸倒入魷魚花,燙熟至捲起狀後(約三分鐘),盛入盤內備用。
3.「調味料1」調勻,以少許油稍熱,炒香「調味料2」,淋在魷魚上趁熱食用。
資料來源:台灣區遠洋魷漁船魚類輸出業同業公會 http://www.squid.org.tw/cookbook.htm